再次提醒：缺镁的人，抗癌能力或更差！这3类食物，平时最好常吃
镁在营养学圈子里一直是个被遗忘的巨人，钙、铁、锌占据了大众的注意力，镁却安静地待在角落，直到越来越多的研究开始把它和癌症风险联系在一起，才让人意识到这件事比想象中重要得多。
镁参与人体内超过300种酶的催化反应，其中有相当一部分直接影响细胞的损伤修复和免疫调控。
一项发表在《美国流行病学杂志》的研究对超过四十万人进行了长达十年的追踪，结果发现镁摄入量长期偏低的人群，患结直肠癌的风险比摄入充足者高出约23%。
镁是维持细胞基因组稳定性的关键辅助因子，缺了它，细胞在复制过程中出现错误的概率会显著上升，免疫系统识别和清除异常细胞的能力也会打折扣。
镁缺乏对肿瘤防御的影响，不比其他已知风险因素小，只是还没被足够多的人认真对待。
国内成年人的镁摄入量，根据营养调查数据，有相当比例处于推荐量下限或不足的状态，尤其是依赖精制食品、蔬菜摄入少的人群，缺镁的概率更高。
精加工会把食物中大量的镁损耗掉，这也是为什么吃得精细的人更容易悄悄处于镁不足的状态。
南瓜是补镁很顺手的一种食物，100克熟南瓜籽的镁含量可以超过500毫克，远超推荐日摄入量，日常用南瓜做菜，同样能提供可观的镁。
加上南瓜里的类胡萝卜素和多糖本身也有一定的免疫调节功效，两者叠加对身体是有实际价值的。买一个南瓜能吃好几顿，成本低得可以忽略不计，但很多人就是不习惯把它当成营养补充的来源。
奇亚籽在国内的普及程度还不算高，但它的镁含量相当可观，每100克奇亚籽含镁约335毫克，同时富含膳食纤维和不饱和脂肪酸。
镁和膳食纤维一起摄入，有助于维持肠道菌群的稳定，而肠道微生态和免疫系统的关联，是目前肿瘤免疫研究里一个相当活跃的方向。
杏仁是三种食物里日常接触频率最高的，抓一小把大概25克，就能提供约75毫克的镁，同时还有维生素E、单不饱和脂肪酸。
这些成分对于降低氧化应激、保护细胞免受自由基损伤都有支持作用。氧化应激是癌变过程中一个持续的推动因素。
免疫力的维护是长期的事，把镁补够，是其中一个容易被忽视但值得认真对待的基础环节。
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